Según el blog de CARMYLA (buenísimo). He realizado este plato varias veces y gusta a todos.
Ingredientes:
- 1 AGUACATE maduro
- 1 TOMATE DE PERA (cortado en daditos)
- ½ CEBOLLA PEQUEÑA o 2 cebolletas frescas (picadas muy finitas)
- 1 cucharadita de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharada de ZUMO DE LIMÓN
- 2 ramitas de CILANTRO FRESCO picadas muy finas
- SAL al gusto
- Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la carne con una cuchara, con cuidado de que no se rompa la piel. Reserva una de las mitades de la piel del aguacate.
- Corta el aguacate en trocitos, ponlo en un plato hondo y aplástalo con un tenedor hasta que consigas una masa uniforme.
- Échale directamente el limón para evitar que se oxide y tome un color marrón.
- Añade después el tomate, la cebolla o cebolleta, el aceite, el cilantro y la sal al gusto.
- Mezcla muy bien todos los ingredientes y pruéba el guacamole para comprobar que está a tu gusto de sal, de limón y de cilantro.
- Rellena la mitad de la piel del aguacate con el guacamole y decóralo con una ramita de cilantro (ver foto).
- Puedes servir el guacamole con “nachos” (ver fotos).
