Después de probar distintas formas de hacerla, esta es la más fácil y rica para mí
INGREDIENTES:
1 cebolla
1 kg aprox. de calabaza
Sal/ Pimienta / Agua
ELABORACIÓN:
En un cazo se cubre el fondo con aceite y se sofrie la cebolla ( ya limpia y cortada pequeñita) cuando va tomando color se le añade la calabaza ya limpia y cortada en cuadrados.
Se sofríe junto con la cebolla un ratito para que coja sabores, se cubre con agua (si es caliente mejor porque se adelanta) se le pone sal, un poco de pimienta y si se quiere avecren (no imprescendible) se deja que hierva hasta que esté la calabaza tierna y por último se pasa por la batidora para hacerla puré.
A esta sopa se le puede acompañar con taquitos de pan frito, tiritas finas de jamón, espolvorearle perejil picadito etc. (a gusto)
